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2018年7月1日 ダルクロコラボ 夏の欧州ワイン旅 ~旬のモダンイタリアン

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前回の日本、7月に入ってすぐにダルジェント・クローチェにてコラボイベントを。

過去にない、史上最速の梅雨明けを記録した横浜。

自称晴れ女、この日も高気圧、全盛。




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今回のワイン6種類。

① FRANCIACORTA ROSE イタリア ロンバルディーア州

② RAIG DE RAIM WHITE 2016年 スペイン テラアルタ

③ PRETA 2014年 イタリア カンパーニア州

④ RASTEAU 2014年 フランス コート・デュ・ローヌ

⑤ GIFFARO 2010年 イタリア シチリア州

⑥ MUSCAT DE MIREVAL 2017年 VIN DOUX NATUREL フランス ラングドック・ルーシオン

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女性シェフふたりが奏でる夏の華やかなお皿は、

「シラスと桜エビのピッツアビアンカ」

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「枝豆の冷製ポタージュ」

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「カサレッチェ 北寄貝のジェノベーゼ」

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「豚肉のパテといちじくのモスタルダ グリーンサラダ添え」

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「骨付き鶏モモ肉のトマト煮 カチャトーラ漁師風」

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「クレームダンジュ 杏のソース」

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銀の十字架、ダルジェントクローチェは、この4月に満10周年を迎えました。

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最後は全員で、いつもの場所で記念撮影。

ワインで繋がる、頑張るオトナのくつろいだ休日。


ご参加いただいた皆様、 共に盛り上がって働くダルクロスタッフ、

いつも本当にありがとうございます。


次回は秋の扉をワインで開けるコラボを9月2日日曜日に実施いたします。
現在こちらは32席満席となっております。 キャンセル待ちも承ります。


酷暑を越え、秋の雲が浮かぶ頃、また皆様との元気な乾杯を楽しみにしております。


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プロフィール

Author:ピノミホ
趣味から始めたワインの勉強、人と語らうことが大好きでおもてなしを積み重ねた経験、それらを集結して「CEPAGE」を実らせて満17年を迎えました。
小さなサロンのテーブルに、今日も美味しいお皿を運んでいます。

ワインの熟成と同じように、ゆっくり、味わい深い時間を過ごせる日々を願って。

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