手を動かせば  ~巻き寿司&パンレッスン

2015年1月9日巻き寿司レッスン 006

ワインと簡単料理でのおもてなしレッスン以外に、月に数回、巻き寿司やパンもお教えしています。

こちらは、1月9日のカリフォルニアロールと、トンカツロール。


具材をたっぷり準備して、女子校の家庭科の時間のようにワイワイにぎやかに巻いて巻いて。






2015年1月8日巻き寿司レッスン 002

1月8日は、「ごちそう太巻き」と飾り巻き寿司の「バラ」。

2015年1月9日巻き寿司レッスン 008

どのレッスンも、ご自分で巻いた物(寿司飯4合分)はすべてお持ち帰り。

ご家族の夕食になります。

私が巻いたものでランチタイム。 この日はロゼのシードルでカンパイ。

ほうれんそうのおひたしなど1品と、お味噌汁もご一緒に。

2014年12月1日 巻き寿司レッスン 001

6名の生徒さんと私、次々に巻き上げたものを自分のトレイに乗せていきます。

2014年12月13日子供パン準備 002

月に2~3回、土曜日の午後、お子様向けのパンレッスンをしています。

小学校1年生以上の男の子、女の子対象。

400gの粉を手ごねします。卵もひとりで割ります。 子供の集中力に毎回感動。

2015年1月10日 お子様パン 075

1月10日の1品目は「レーズンシナモンロール」。 焼きあがりにアイシングも。

2015年1月10日 お子様パン 073

2品目は 「チキンクリームシチューパン」

2015年1月10日 お子様パン 086

お子様たちの作品は全てお持ち帰り。ご家族に説明しながら、夕食になります。

私が作った分は、焼き立てを子どもたちと一緒に、おやつタイム。

2014年12月13日子供パン 083

パンのお題目は毎月変わります。 こちらは2014年12月。

「チョコクリームねじりパン」 「カレーポテトとピーマンのパン」「ハムチーズロールパン」

2014年11月29日子供パン 053

2014年11月は、「カマンベールと黒コショウのパン」「カニカマ卵マヨパン」「あんぱん」。

2014年10月13日親子飾り巻き 027

2014年10月は、4組のお母さまとお子様で「親子飾り巻き寿司レッスン」。

「桃の花」と「バラ」 

2014年9月6日親子巻き寿司集合写真 017

2014年9月の親子巻き寿司は 「カエル」と「バラ」



オトナもコドモも、何かが出来るようになることはとっても楽しい。

それが、好きな食べ物なら、なおさら。




真剣に手を動かして、次々に作り上げる世界でたったひとつの味わい。

家族の、友達の、美味しい顔が見たいから。






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No title

バラとってもステキです~
キレイでかわいくておいしそうって
それだけで完結したお料理ですよね

飾り巻きの具材

☆とら猫の母 さん

バラはみんなに人気の飾り巻き。見た目も華やかで、食べてもいろいろな味が中から感じられる楽しみがあります。明太子をたっぷり使ったり、紅ショウガでアクセントを付けたり、ピンクの色味も鮭のほぐし身や、白身魚のそぼろなどなど。

今、パリらしい飾り巻きを研究中です。猫の巻き寿司も作りたいと思っています。
とうぜん、チャトラで、かつおぶしも必須でしょうか。

プロフィール

Author:ピノミホ
趣味から始めたワインの勉強、人と語らうことが大好きでおもてなしを積み重ねた経験、それらを集結して「CEPAGE」を実らせて満16年を迎えました。
小さなサロンのテーブルに、今日も美味しいお皿を運んでいます。

ワインの熟成と同じように、ゆっくり、味わい深い時間を過ごせる日々を願って。

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