ＣＥＰＡＧＥ　～ワインが身近にある暮らし

スペイン、ドイツで暮らしたご経験を持つ明るいマダムＲ子さん。

パリのＣＥＰＡＧＥにも、日本でのＣＥＰＡＧＥにも、何度もご参加いただいていました。

「手描きのボードが完成したから、お江戸セパージュをしてね」




会の前夜から伺い、買い出しのあとはＲ子さんとご主人さまと、Ｒ子さんのマドリッド仕込みのパエリヤ。

ヨーロッパの懐の広さがお米に染みた温かな晩餐。

薔薇のお布団で、Ｒ子さん邸に泊めていただきました。



当日、お手伝いをお願いしたのはパリの２００２～２００７年の生徒さんＪ子さん。

３人でお揃いのエプロン、フランス伝統生地トワル・ド・ジュイで奈良のＳ美さんの手作り特別オーダー。

頼りになるお姉さまふたりが、にこやかに、そしてなめらかにキッチンを守備してくださいました。




ワインはすべて、パリから運びました。

①ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ　ＰＲＥＭＩＥＲ　ＣＲＵ　ＡＲＬＡＵＸ　×２本

②ＰＯＵＩＬＬＹ　ＳＵＲ　ＬＯＩＲＥ　×２本

③ＭＡＲＡＮＧＥＳ　ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ

④ＥＴＯＩＬＥＳ　ＬＡＮＧＵＥＤＯＣ

⑤ＭＵＳＣＡＴ　ＤＥ　ＲＩＶＥＳＡＬＴＥＳ　ＬＡＮＧＵＥＤＯＣ



クロスの食器も、Ｒ子さんの私物。　マットはＪ子さんからお借りしました。

オリジナルエッフェル塔リングで、ボナペティナフキンを留めました。




大きなフランス地図を広げて、１００００キロかなたのフランスへ、いざ！



３０分ほどのレクチャーのあとは、おまちかねの乾杯。



アミューズは「シーフードとアボカド、洋梨のミラベルマリネ」

カップ＆ソーサーはＲ子さんの手描きの作品。



前菜１皿目は　「パンプキンレーズンサラダ」

パリでも日本でも、２００１年からＣＥＰＡＧＥを支えてくれているまこちゃんへのオマージュ。

彼女がパリ駐在時代、おうちで作ってくれたご馳走の中に三角クラッカーのサラダがありました。

この日もテーブルに座ってくれた大切な戦友。



前菜２皿目は　「サーモン大根　味噌ネギクリームソース　ポルト酒の鴨ムースを添えて」

１０月のパリのＣＥＰＡＧＥで好評だった料理を少しだけ変化させました。



メインは「鶏もも肉とキノコのソテー　バジルバターソース」



フロマージュは、くるくる、お好きなだけ回していただく、

「ＴＥＴＴＥ　ＤＥ　ＭＯＩＮＥ」



デザートは、Ｒ子さんのお手製、フランスのバターを贅沢に使った薔薇の型の「キャラメルマドレーヌ」。



あっという間の３時間半。　ご参加いただいた皆様全員で記念撮影。



パリで会う、東京で会う。

人との繋がりは、場所も季節も空も越えて。




ご参加いただいた皆様、全力で助けてくださったＲ子さん、Ｊ子さん、

心に花を咲かせる時間をありがとうございました。